2019-10-12から1日間の記事一覧

人と料理と空間

飲食店は場所と人と料理を売る仕事だと思う、今はそれが分離して特化型になりつつある。本当にタッチパネル注文が増えて、機械化が必要になって来ている。僕はまだ古い人間だ！東京で流行っている無人居酒屋なんか考えれないし、このあいだ大阪にランチを2…