メニューで大事な事があります。 構成は在庫の回転率を上げる事 見やすさはお客さんに伝わりやすい事 次の来店に繋がる飽きない工夫をする事 メニューは凄く面白くメニューの 配置を変えただけで、 その品の注文量が変わったりします。 縦読みならこの辺が売…

10代20代僕は料理をずっと学びました。 でも凄い料理を作っても お客さんに伝わらなければ意味がない 今の時代レシピはツール化され 薄利多売な営業店も増え ＦCに職人さんが生きる為に流れている気がします。 お金を払えば美味しいのは当たり前だし 実力も…